Guide parfait de la gastronomie à Hong Kong — Dim Sum, Wonton Noodles, Egg Tarts, Cha Chaan Teng 2026
Hong Kong, où la cuisine cantonaise et la culture des cafés britanniques se mêlent, est une ville gastronomique où chaque repas est une raison de voyager. J'ai résumé les incontournables, des dim sum aux wonton noodles, en passant par le cha chaan teng et les egg tarts.
🤖 Traduit automatiquement par IA (GPT-4o-mini). Vérifié périodiquement.
Du point de vue d'un voyageur coréen partant de Séoul/Incheon.
Hong Kong, où la cuisine cantonaise et la culture des cafés britanniques se mêlent, est une ville gastronomique où chaque repas est une raison de voyager. J'ai goûté aux dim sum, wonton noodles et egg tarts en me déplaçant entre Tsim Sha Tsui et Central, et il y a des restaurants emblématiques à chaque coin de rue. En résumé : la gastronomie de Hong Kong se savoure dans l'ordre suivant : Dim Sum → Wonton Noodles & Rôtis → Cha Chaan Teng → Egg Tarts & Desserts. (Les prix indiqués sont des estimations pour 2026 et peuvent varier selon le taux de change et les établissements.)
À première vue
- Dim Sum : bouchées cantonaises comme le Char Siu Bao, Har Gao, et Shumai
- Noodles & Rôtis : Wonton de crevettes, Canard rôti, Char Siu
- Cha Chaan Teng : culture des cafés de Hong Kong avec thé au lait, toasts, et soupe de macaroni
- Desserts : Egg tarts, desserts à la mangue, et pain à l'ananas
- Astuce : Préparez des espèces (dollars de Hong Kong) et une carte Octopus.
Dim Sum cantonnais
Le point de départ de la gastronomie à Hong Kong est sans conteste le dim sum. Les Har Gao aux crevettes, les Shumai au porc, et les Char Siu Bao moelleux sont des plats que l'on déguste avec le thé dans le cadre de la culture du 'Yum Cha'. Un endroit emblématique est Tim Ho Wan (添好運), célèbre pour être l'un des restaurants étoilés Michelin les moins chers au monde, où vous pouvez déguster des dim sum authentiques à des prix raisonnables. En général, un plat de dim sum coûte environ 30 à 60 dollars de Hong Kong (environ 5 000 à 10 000 wons).
Wonton Noodles et Rôtis
Les Wonton Noodles avec des crevettes juteuses et des nouilles fines servies dans un bouillon riche sont un plat emblématique de Hong Kong. Des établissements comme Ho Hung Kee (好興記) sont renommés pour leurs Wonton Noodles aux crevettes, et un bol coûte environ 40 à 70 dollars de Hong Kong (environ 7 000 à 12 000 wons). Il ne faut pas oublier le barbecue cantonnais, avec le canard rôti luisant et le Char Siu sucré-salé, qui est un plat à ne pas manquer à Hong Kong.
Cha Chaan Teng — Culture des cafés de Hong Kong
Le Cha Chaan Teng (茶餐廳) est un restaurant populaire typique de Hong Kong. Vous pouvez y déguster un thé au lait de Hong Kong (nai cha), des toasts croustillants, de la soupe de macaroni, des sandwichs aux œufs, et du pain à l'ananas à des prix raisonnables, ce qui en fait un choix parfait pour le petit déjeuner ou un repas léger. Avec des plats uniques qui mélangent les traces de l'époque coloniale britannique et les goûts cantonnais, c'est une excellente façon de découvrir la culture quotidienne de Hong Kong à travers la gastronomie. Un repas coûte environ 40 à 70 dollars de Hong Kong (environ 7 000 à 12 000 wons).
Egg Tarts et Desserts
Le symbole des desserts de Hong Kong est l'egg tart. Avec une pâte croustillante remplie d'une crème pâtissière douce, les egg tarts sont célèbres dans des établissements comme Tai Cheong Bakery (泰昌餅家), ouvert depuis 1954, et des endroits populaires comme Bakehouse où il faut faire la queue. Vous pouvez en profiter pour environ 10 à 20 dollars de Hong Kong (environ 1 700 à 3 500 wons). En plus, les desserts garnis de mangue et les douceurs comme le Doufu Hua (豆腐花) font également partie des charmes des desserts de Hong Kong.
Où loger
Si vous vous concentrez sur la gastronomie, Tsim Sha Tsui et Mong Kok, proches des restaurants et des marchés de nuit, sont idéaux. Pour un mélange de shopping et de vue nocturne, les hébergements du côté de Causeway Bay sont pratiques. Comparez les hôtels à Hong Kong dans la carte ci-dessous.
Questions fréquentes
Q. Quels sont les plats à ne pas manquer à Hong Kong ?
Je recommande vivement le dim sum et les Wonton Noodles aux crevettes. En ajoutant le thé au lait et les toasts du Cha Chaan Teng ainsi que les egg tarts, vous pourrez savourer l'essence de la gastronomie hongkongaise.
Q. Où est-il préférable de manger des dim sum ?
Des restaurants spécialisés comme Tim Ho Wan, qui proposent des dim sum à des prix raisonnables, sont facilement accessibles. Ils peuvent être bondés pendant l'heure du déjeuner, donc il est préférable d'y aller tôt ou d'éviter les heures de pointe pour en profiter tranquillement.
Q. Qu'est-ce que le Cha Chaan Teng ?
Le Cha Chaan Teng est un restaurant populaire à Hong Kong. Il propose du thé au lait, des toasts, de la soupe de macaroni, des sandwichs aux œufs, et d'autres plats qui mélangent les goûts cantonnais et la culture des cafés britanniques, ce qui permet de vivre la vie quotidienne de Hong Kong à travers la gastronomie.
Q. Quels sont les coûts des repas et comment se passe le paiement ?
Dans les établissements de rue et les restaurants traditionnels, un repas coûte environ 40 à 70 dollars de Hong Kong, et même les restaurants de dim sum étoilés Michelin restent relativement abordables. Les grands restaurants acceptent les cartes, mais de nombreux petits établissements n'acceptent que les espèces, donc il est pratique de préparer des dollars de Hong Kong et une carte Octopus.