Séoul : un parcours gastronomique — De la tradition à la modernité, partez à la découverte des saveurs

Du point de vue d'un voyageur coréen partant de Séoul/Incheon.

Séoul est une ville où l'histoire ancienne se mêle à une sensibilité moderne, offrant une variété d'expériences culinaires. Explorez le monde gastronomique de Séoul, des plats traditionnels coréens aux cuisines du monde entier.

Un aperçu

• Cuisine traditionnelle coréenne : marché de Gwangjang, marché de Namdaemun, restaurants de Jongno
• Cuisine fusion : restaurants modernes à Itaewon et Hongdae
• Cuisine internationale : divers restaurants à Myeongdong et Gangnam
• Cafés à desserts : cafés populaires à Garosu-gil et Seongsu-dong

L'essence de la cuisine traditionnelle coréenne

Photo de référence de l'essence de la cuisine traditionnelle de Séoul · Wikimedia Commons

Marché de Gwangjang

Le marché de Gwangjang est un marché traditionnel emblématique de Séoul, où vous pouvez déguster une variété de plats coréens. En particulier, le bindaetteok (crêpe de haricot mungo) et le gimbap (sushi coréen) sont célèbres. Le bindaetteok coûte environ 5 000 won par portion en 2026, tandis que le gimbap coûte environ 2 000 won par rouleau. Les restaurants du marché n'acceptent que les paiements en espèces, donc préparez de l'argent. Les heures d'ouverture sont de 9h à 21h, et le marché est fermé tous les dimanches.

Marché de Namdaemun

Le marché de Namdaemun est un autre marché traditionnel coréen qui propose une variété de plats coréens. En particulier, le gukbap (soupe de riz) et le tteokbokki (gâteau de riz épicé) sont populaires. Le gukbap coûte environ 7 000 won par portion en 2026, tandis que le tteokbokki coûte environ 3 000 won par portion. Les restaurants du marché n'acceptent que les paiements en espèces, donc préparez de l'argent. Les heures d'ouverture sont de 9h à 21h, et le marché est fermé tous les dimanches.

Restaurants de Jongno

Jongno abrite de nombreux restaurants proposant une cuisine coréenne traditionnelle. Par exemple, "Euljiro Golbaengi" est célèbre pour son golbaengi-muchim (salade de bulots) et son makgeolli (vin de riz), avec le golbaengi-muchim coûtant environ 15 000 won par portion en 2026. Les heures d'ouverture sont de 17h à minuit, et le restaurant est fermé le lundi.

Cuisine fusion moderne

Itaewon

Itaewon est un quartier où se concentrent de nombreux restaurants proposant des cuisines internationales et fusion. "Buenos Aires" est célèbre pour son steak argentin et son vin, avec le steak coûtant environ 30 000 won par portion en 2026. Les heures d'ouverture sont de 17h à minuit, et le restaurant est fermé le lundi.

Hongdae

Hongdae est un quartier prisé par les jeunes, avec de nombreux restaurants tendance. "Pizza Maru" est populaire pour ses pizzas artisanales et ses pâtes, avec une pizza coûtant environ 20 000 won par pizza en 2026. Les heures d'ouverture sont de 11h à 23h, et le restaurant est fermé le dimanche.

Cuisine du monde

Myeongdong

Myeongdong est un quartier où se trouvent de nombreux restaurants spécialisés dans les cuisines internationales. "La Maison" est célèbre pour son brunch et ses desserts français, avec le brunch coûtant environ 15 000 won par portion en 2026. Les heures d'ouverture sont de 10h à 20h, et le restaurant est fermé le lundi.

Gangnam

Gangnam est un quartier où se concentrent divers restaurants spécialisés dans les cuisines du monde. "Saigon" est populaire pour ses pho (soupe de nouilles vietnamienne) et son bun cha (nouilles de riz avec viande), avec le pho coûtant environ 8 000 won par portion en 2026. Les heures d'ouverture sont de 11h à 22h, et le restaurant est fermé le dimanche.

Cafés à desserts

Garosu-gil

Garosu-gil est un quartier où se trouvent de nombreux cafés à desserts. "Café de Paris" est célèbre pour ses macarons et ses gâteaux français, avec un macaron coûtant environ 2 000 won en 2026. Les heures d'ouverture sont de 10h à 21h, et le café est fermé le lundi.

Seongsu-dong

Seongsu-dong est un quartier avec de nombreux cafés et boutiques de desserts tendance. "Baking Studio" est populaire pour ses cookies faits maison et ses brownies, avec un cookie coûtant environ 1 500 won en 2026. Les heures d'ouverture sont de 11h à 20h, et le café est fermé le dimanche.

Où loger

Séoul offre une variété d'options d'hébergement. Par exemple, "Hotel Grace River" situé à Myeongdong est populaire pour son emplacement pratique et ses prix raisonnables, coûtant environ 100 000 won par nuit en 2026. De plus, "Guesthouse The Stay" situé à Hongdae est un hébergement adapté aux jeunes voyageurs, coûtant environ 50 000 won par nuit en 2026.

Questions fréquentes

Q. Y a-t-il beaucoup de restaurants à Séoul qui n'acceptent que les paiements en espèces ?

A. Oui, en particulier dans les marchés traditionnels ou les petits restaurants, il est courant que seuls les paiements en espèces soient acceptés, donc il est conseillé de préparer de l'argent.

Q. Les restaurants de Séoul nécessitent-ils une réservation ?

A. Pour les restaurants populaires ou pendant les heures de pointe le week-end, il peut être nécessaire de réserver, donc il est recommandé de vérifier avant votre visite.

Q. Jusqu'à quelle heure les restaurants de Séoul sont-ils ouverts ?

A. La plupart des restaurants ferment entre 22h et minuit, mais cela peut varier selon la région et le jour, donc il est conseillé de vérifier avant votre visite.

Q. Quel est l'état d'hygiène des restaurants à Séoul ?

A. La plupart des restaurants à Séoul ont un bon état d'hygiène, mais il est recommandé d'apporter un désinfectant pour les mains pour des raisons d'hygiène personnelle.