Guía perfecta de la gastronomía de Penang — Char Kway Teow, Asam Laksa, Nasi Kandar 2026
Todo sobre la gastronomía de Penang — Char Kway Teow, el ácido Asam Laksa, Nasi Kandar y postres Chendol. He recopilado los mejores lugares para comer en el centro de hawkers de Georgetown desde la perspectiva de un viajero coreano.
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Penang es una isla rica en comida callejera, conocida como la 'capital gastronómica de Asia'. La mezcla de culturas china, malaya e india ha dado lugar a una única variedad de comida hawker (puestecitos). Para mí, lo mejor en Penang es recorrer los callejones de Georgetown y los centros de hawkers, probando un plato a la vez. En resumen: la gastronomía de Penang se disfruta mejor en el siguiente orden: Char Kway Teow, Asam Laksa (plato de fideos) → Nasi Kandar, Hokkien Mee → postres Chendol.
Resumen
- Fideos y salteados: Char Kway Teow, Hokkien Mee (fideos de camarón)
- Fideos: Asam Laksa (sopa de pescado ácida)
- Arroz y curry: Nasi Kandar (arroz con varios curries)
- Postres: Chendol, Rojak
- Lugares para comer: Georgetown, Gurney Drive Hawker Center
Platos representativos de Penang
Char Kway Teow — El fideo salteado representativo de Penang
Es un plato de fideos de arroz planos salteados a fuego alto con camarones, brotes de soja, huevo y cebollino. Se caracteriza por su sabor ahumado (wok hei) y es una comida que debes probar en Penang. Cada centro de hawkers tiene su propio toque, lo que hace que sea divertido compararlos.
Asam Laksa — Fideos ácidos al estilo de Penang
A diferencia de otras regiones que utilizan leche de coco, el Asam Laksa de Penang es un plato de fideos en caldo de caballa con un toque ácido de tamarindo. Aunque puede dividir opiniones, es un sabor único que, una vez que lo pruebas, no puedes dejar de pensar en él.
Nasi Kandar — Arroz con curry
Es un plato de comida india-musulmana donde eliges varios tipos de curry y acompañamientos para poner sobre el arroz. El 'banjir', que es el caldo de curry que se mezcla, es clave y puedes disfrutarlo de manera abundante en cualquier lugar de Penang.
Hokkien Mee — Fideos de camarón
Son fideos en un caldo espeso hecho con cáscaras de camarón. Se sirven con sambal picante, lo que permite disfrutar de un profundo sabor umami. En Penang, también se le conoce como 'Hae Mee'.
Postres
- Chendol: Un postre de hielo rallado con leche de coco, frijoles rojos, gelatina verde y jarabe de azúcar moreno, perfecto para el calor.
- Rojak: Una ensalada dulce y ácida hecha con frutas y verduras mezcladas con salsa de camarón.
¿Dónde comer?
- Georgetown: El casco antiguo, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, con puestecitos y cafés en cada calle.
- Gurney Drive: Un gran centro de hawkers junto a la playa, donde puedes disfrutar de una variedad de comidas en un solo lugar.
- Chulia Street: Una calle de comida callejera que se llena de puestecitos por la noche.
Penang es ideal para combinar con el arte callejero de Georgetown y la playa de Batu Ferringhi. He organizado un itinerario completo en itinerario de 4 noches y 5 días en Penang.
¿Dónde hospedarse?
Si te enfocas en la gastronomía, es conveniente alojarse en Georgetown o en sus alrededores, donde hay muchos puestecitos y restaurantes. Compara los hoteles en Penang en la tarjeta de abajo.
Preguntas frecuentes
Q1. ¿Cuáles son los platos que debo probar en Penang?
Recomiendo encarecidamente el Char Kway Teow y el Asam Laksa. Si agregas Nasi Kandar, Hokkien Mee y Chendol, podrás disfrutar de la gastronomía de Penang en su totalidad.
Q2. ¿Cómo se utiliza un centro de hawkers?
Siéntate en un lugar vacío, pide directamente en el puesto que desees y paga cuando la comida llegue a tu mesa. Muchas veces, las bebidas se venden por separado. Gurney Drive es conveniente para principiantes.
Q3. ¿La comida de Penang es picante?
Hay platos picantes como el sambal y el curry, pero también hay muchas opciones no picantes como el Char Kway Teow y el Hokkien Mee. Si no toleras el picante, puedes pedir que te lo hagan menos picante al ordenar.
Q4. ¿Es seguro comer en la calle?
Si eliges puestos con mucha clientela, generalmente es seguro. Disfruta de alimentos recién cocinados y calientes.
Q5. ¿Qué más se puede visitar en Penang además de la comida?
Las murales y el arte de hierro en las antiguas calles de Georgetown, así como la arquitectura colonial, son famosos. Es un buen lugar para tomar fotos mientras exploras los callejones y, si subes a Penang Hill, podrás disfrutar de una vista panorámica de la ciudad.