Guía perfecta de la gastronomía de Kaohsiung — Noodles de carne, Guabao, mariscos de Cijin y mercados nocturnos 2026
Todo sobre la gastronomía de Kaohsiung — Noodles de carne de Taiwán, Danzi Mian, Guabao, mariscos de la isla Cijin, y postres como el helado de mango y el bubble tea. He recopilado la gastronomía del sur de Taiwán desde la perspectiva de un viajero coreano.
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Desde la perspectiva de un viajero coreano que parte de Seúl/Incheon.
Kaohsiung es la ciudad más grande del sur de Taiwán y es famosa por sus vibrantes mercados nocturnos y mariscos frescos del puerto. Es ideal para un viaje gastronómico, ya que es más relajada y los precios son razonables en comparación con Taipéi. Personalmente, disfruto de probar varias comidas callejeras en el Mercado Nocturno Liuhe y terminar con mariscos en la isla Cijin. En resumen: la gastronomía de Kaohsiung se disfruta mejor en el orden de comidas callejeras de mercado nocturno → noodles de Taiwán (Noodles de carne, Danzi Mian) → mariscos del puerto y postres.
Resumen
- Noodles: Noodles de carne, Danzi Mian (noodles de camarón)
- Comida callejera: Guabao (hamburguesa taiwanesa), salchichas taiwanesas, tofu apestoso
- Mariscos: Mariscos frescos de la isla Cijin, gachas de mariscos
- Postres y bebidas: Helado de mango, bubble tea (originario de Taiwán)
- Lugares gastronómicos: Mercado Nocturno Liuhe, Mercado Nocturno Ruifeng
Comidas representativas de Kaohsiung
Noodles de carne, Danzi Mian — Noodles de Taiwán
Noodles de carne (牛肉麵) es un plato nacional de Taiwán que consiste en noodles gruesos en un caldo de carne de res concentrado, con carne de pecho y bok choy. Puedes elegir entre el tipo de sopa (Noodles de carne en caldo) o el tipo seco (Noodles de carne sin caldo) según tu preferencia. También hay restaurantes tradicionales como el Xiangyuan Noodles de carne, que es muy famoso en Kaohsiung. Danzi Mian son pequeños noodles de camarón originarios del sur de Taiwán, perfectos para una comida ligera.
Guabao — Hamburguesa taiwanesa
Es un plato callejero que consiste en panceta de cerdo estofada en salsa de soja, acompañada de vegetales encurtidos y cacahuetes, todo dentro de un pan al vapor. La combinación del pan suave y la carne salada lo convierte en un menú popular en los mercados nocturnos.
Mariscos de la isla Cijin
Kaohsiung, siendo una ciudad portuaria, ofrece mariscos frescos. En la isla Cijin (旗津), a la que se llega en ferry, hay una fila de restaurantes de mariscos donde puedes disfrutar de pescado, camarones y calamares recién capturados, cocinados al instante a la parrilla o al vapor. Cerca del puerto, también hay un restaurante especializado en gachas de mariscos, que combina pescado, camarones y almejas en un caldo espeso, lo que es un verdadero manjar.
Disfrutando en el mercado nocturno
Kaohsiung es un paraíso de mercados nocturnos.
- Mercado Nocturno Liuhe (六合夜市): El mercado nocturno turístico más representativo de Kaohsiung, donde la atracción son los puestos de mariscos que cocinan cangrejos, camarones y almejas al instante.
- Mercado Nocturno Ruifeng (瑞豐夜市): Un gran mercado nocturno muy frecuentado por los locales.
- En los mercados nocturnos, asegúrate de probar salchichas taiwanesas, tofu apestoso, tortitas de ostras y pan de pimienta.
Postres y bebidas
- Helado de mango: Un postre taiwanés que lleva grandes trozos de mango, ideal para días calurosos.
- Bubble tea (珍珠奶茶): El famoso té con leche originario de Taiwán, con perlas de tapioca masticables.
- Pineapple cake (鳳梨酥): Un pastel de piña, muy popular como souvenir.
¿Dónde comer?
- Mercado Nocturno Liuhe: Mercado nocturno turístico en el centro de la ciudad.
- Mercado Nocturno Ruifeng: Gran mercado nocturno con un ambiente local.
- Isla Cijin: Calle de mariscos accesible en ferry.
Kaohsiung es ideal para combinar con el distrito artístico Pier 2 y el Lago Lianchihtan. He organizado todo el itinerario en itinerario de 4 noches y 5 días en Kaohsiung.
¿Dónde alojarse?
Si tu enfoque es la gastronomía, es conveniente alojarse en el centro de la ciudad cerca del Mercado Nocturno Liuhe y la estación de MRT Miero. Compara hoteles en Kaohsiung en la tarjeta a continuación.
Preguntas frecuentes
Q1. ¿Cuáles son los platos que debo probar en Kaohsiung?
Recomiendo encarecidamente los noodles de carne de Taiwán y la comida callejera de los mercados nocturnos (Guabao, salchichas taiwanesas). No puedes dejar de probar los mariscos de la isla Cijin, dado que es una ciudad portuaria.
Q2. ¿La comida es diferente a la de Taipéi?
Los platos comunes de Taiwán (noodles de carne, bubble tea) son similares, pero en Kaohsiung, al ser del sur, destacan los Danzi Mian y los mariscos del puerto, además de que los precios son más bajos.
Q3. ¿Cuándo es mejor ir al mercado nocturno?
Es más animado después de que se pone el sol, comenzando por la tarde. El Mercado Nocturno Liuhe es ideal para turistas, mientras que el Mercado Nocturno Ruifeng es perfecto si buscas un ambiente local.
Q4. ¿Se puede comer helado de mango en cualquier momento?
Es más delicioso en verano (de mayo a septiembre) cuando el mango está en temporada. En otras estaciones, muchos lugares utilizan mango congelado, pero se puede disfrutar durante todo el año.